发信人: jake55()
整理人: philoz(2001-04-21 07:43:49), 站内信件
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来东京做“料理的铁人”烹调比赛节目的评判，一天之中要吃几
十道菜，所以早餐最好是清淡一点。
从帝国酒店步行到有乐町车站，可找到一家拉面店。很久没吃正宗的日本拉
面，很想尝一尝。到了车站又给一家老店吸引，数十年前，我们都在这里吃过，
是全东京最便宜的铺子。不见桌椅，要站着吃，日本人称之为 Tachi Hui，一碗
面只要40日元，现在要
卖多十倍，400日元了。
店里的选择甚多，有日本汤面、捞面和炒面，一点肉类也没有。最多是天妇
罗，炸的只是鱿鱼之类。有些汤面还只有炸碎，炸碎不是什么菜名，名副其实是
炸完东西剩下漂在油上的碎片，捞起来当菜肴。
本来要走进去吃一顿的，但想起炸碎，愈想愈觉得可耻又可怜。转身走进面
档对面的“吉野家”吃牛肉饭。
虽然是连锁店经营，但“吉野家”怎么说也胜过美国麦记。第一，“吉野家
”用的米，一定是最好的，做出来的白饭香喷喷，淋上牛肉碎片汁，就是一顿很
丰富的早餐。
午饭晚饭，我都不大吃东西，只注重早上这一顿。不能太刻薄自己，先叫了
一个“朝定食”，内容有牛肉饭、面豉汤、一块烧鲑鱼、几片酱黄瓜。500日元。
再来碟净牛肉，要最贵的，日本人称之“大皿”(Ozara)，也是500日元，共1000
日元（约14新元），吃
完拍拍肚子，饱得不能再动弹。
店里一共有80个位子，只有四职员管理，一个熬牛肉碎，二名捧菜，一个收
银，辛勤得像蚂蚁团团乱转。我们在香港要是开这么一家铺子，至少要用八个伙
计。香港人真是被宠坏了，怪不得我们都要付高价，即使食物是贱货。
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