发信人: smileyue()
整理人: twantfly(2000-01-21 03:41:01), 站内信件
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自古以来，“厨房”与“女人”这两个名词都具有同等的地位。将两
个词合二位一就是“厨娘”了。当你说起厨娘这个名词，脑海里自然的会
浮现出一个温柔贤惠的女性，纤细的腰间系着一个花色围裙，修长、白暂
的手中拿着一个铲勺，精心“绘制”一锅美味佳肴，然后端上饭桌等待着
自己的子女、爱人品尝其杰作。当品尝的人的表情逐渐的展开乃至露出笑
颜，女子的心中也会笑开了花。
因此，为了满足女性自身的虚荣心和延续中国几千年来的传统观念，
举凡中国的女子都具有几分“厨艺”。如此这番，才能称得上一个贤淑女
人。
二十几年的日子走过，回顾我的诸多学厨往事，到也有许多笑料可供
各位赏析……
——石头汤
幼年的时候，时常喜欢到厨房去看妈妈做菜，很羡慕妈妈熟练的刀工
（这是直到现在我都没有学会的手艺）。妈妈“唰唰唰”的将手中的整块
土豆、白菜、胡萝卜切的漂亮的条状，看得我牙齿上下动个不停——是因
为妈妈每次都会给我的嘴里添上一块胡萝卜条或者白菜。试想，嘴里嚼东
西的时候牙齿当然上下动喽。^_*
那个时候，我感觉厨房中的妈妈是最伟大的母亲，厨房中的妈妈的形
象也一直保留在我的脑海里。于是我想找机会练练手艺，冀望着有一天我
也能成为如妈妈一样伟大的女性。可是我挚爱的母亲不给我锻炼的机会，
她认为我的手还没有刀柄长，怎么会握得住笨重的菜刀呢？假如我的手轻
轻的抖一下，菜刀不小心的落入我身上的某一个部位……嘿嘿，后果不敢
设想。
妈妈不允许，我只好和小朋友们玩过家家的游戏过瘾，找来一些野菜，
围上足以包裹大半个我的围裙，拿着玩具刀叉切、炒、烹煮……到也依然
一副心目中的小厨娘模样。
直至有一天，我才有了第一次厨房经历。
那天，妈妈病了，躺在床上。我想该是我为妈妈做点什么的时候了，
以表我的孝心。几天之前，我刚看了这样一则故事：
一天，一个穷人背着一口锅到了一个富人住的庄园。他找来一块石头
放到锅中倒入水，点上火柴烹煮。他那陶醉的表情引起了富人的注意，富
人来到穷人的身旁，只听穷人闭着眼睛，喃喃自语：“如果有些新鲜的蔬
菜加入这个石头汤里面，味道就会鲜美的。”富人忙说：“我家里有新鲜
的蔬菜”。然后乐颠颠的跑回家中取出一捆蔬菜递给穷人。穷人将蔬菜放
置锅中，搅拌之后，香味溢人。穷人又一副遗憾的表情，说：“如果有一
点点腊肉调节味道，这汤就会成为世间极品。”为了品尝到这天下第一汤，
富人几此三番的为穷人拿来了腊肉、精盐和味素……
这个故事的寓意我当时不明白，只是对那个石头汤记忆深刻。妈妈病
了，我也要为妈妈做一锅“天下第一汤”。
我从家中的后院找来了一块中等大小的石头，到水槽前用自来水洗净。
学者故事中那个穷人的方法，放到锅里倒水烹煮。然后从橱柜中找来几根
菠菜叶扔进去。还不忘放了精盐和味素。汤煮好之后，我拿碗舀出一勺端
到妈妈的面前，“妈妈喝汤，我亲自为你煮的”妈妈半坐了起来，倚靠在
枕头上，激动的接过我手中的碗，眼中晶莹莹的闪烁着泪花。大口喝了一
口。我也一脸的骄傲、自豪、喜悦。但，妈妈随即皱起了眉头。口中都是
砂子。妈妈问我，这汤是如何做的。我给妈妈说了那个“石头汤”的故事。
然后妈妈，就跑到了厨房，开始漱口……
后开妈妈没有批评我，相反的，她经常津津乐道的和邻居说说她的女
儿给她做的石头汤。妈妈也说，女儿总是别出心裁，将来没准会有出息。
可是我只是想成为，心目中的“厨娘”。
——炒鸡蛋
炒鸡蛋是我学会做的第一道菜，也是年少的我最为自豪的，即使长大
之后的我知晓了几乎所有人学厨必经之路就是炒鸡蛋。可当时，我仍然乐
此不彼的天天“炒鸡蛋”——只因为它最简单。
每逢寒暑假期，白天的时候都是我一个人在家。妈妈早上会给我准备
好一些饭菜，中午的时候我只需要热一下就可以吃。但也不能总吃剩菜，
于是妈妈教会了我炒鸡蛋。只需要在锅中倒些豆油，待油熟了之后下入葱
花偏炒一下，然后倒入搅好了的鸡蛋推炒，待鸡蛋结块成熟时，烹入少许
的精盐、味精即可。怎么样？是很简单的吧！
学会了炒鸡蛋，我也自认为离厨娘的标准更近了一步，一有机会就把
邻居的孩子们招到家中，品尝我的手艺。几天的时间，家里的鸡蛋就被消
耗成以往半个月的水准。
最厉害的是，我曾经创了一天吃了七个鸡蛋的“纪录”：早上吃了妈
妈煮的两个鸡蛋，中午和晚上共炒了五个鸡蛋吃。现在想想，真的很佩服
自己的“年少之勇”，想来自己如今之所以不喜欢吃太多个鸡蛋，就是因
为小时候吃得太多了的缘故。
——举一反三
我自认为是一个聪明的女孩。有一天我翻了翻字典，恰好看到了举一
反三这个词。细细捉摸了《论语·述而》的“举一隅，不以三隅反，则不
复也。”突发奇想的认为，做饭也可以“举一可知其三”。我用炒鸡蛋的
原理，逐渐的推理出其它菜的做法，大致都是相同的吗！无外乎，在锅中
倒上油。等油熟了倒入菜，挥着菜勺炒阿炒阿炒，快要熟了的时候再放入
精盐、味素，一份菜就炒好了。如果是做汤，只要在菜炒熟了之后加上水。
嘿嘿，聪明、聪明，我自认为已经成为厨娘了！那么高深的厨艺都被我简
化的如此轻松简单，还能说我不聪明麽？*^0^*
我想我已经快要成为厨娘了，后来才发现自己不过是一只井底之蛙。
有一天我看了《满汉全席》，看了电视之后，才知道什么是厨子。人家那
精湛的手艺，虽然只是电视里的效果，足以使坐在电视机前的我将椅子不
断的朝电视的方向移动……这才是真正的厨师水准，我的水平连业余都称
不上边。我充其量只会将那一道炒鸡蛋变着花样换位别的菜的做法。就好
比一道数学题需要用一个数学公式解答，但是你可以用不同的方法。所以
时间长拉，新鲜感过去了，我的热度也就降温了。
终结卷
我想我是不能成为厨娘了，现在生活条件都好了，家里周围坐落了许
多不同档次的大小饭店。家里来了客人，我会招待客人到餐馆吃饭。既省
事又方便。何乐而不为呢？
反正，成为厨娘也罢，不成为厨娘也好，我终归是饿不死的。
smileyue
1999-12-2
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※ 修改:．smileyue 于 Dec 2 20:25:20 修改本文．[FROM: 202.110.15.9]
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