发信人: glxlxy(冰霜)
整理人: tony1979(2001-07-16 10:37:40), 站内信件
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如果你有一颗“小资”的心，如果你还未彻底西化，那么你应该去试一试八宝茶。
如果你不但有“小资”的心，而且有充实的钱袋，你可以邀三五好友同至茶庄，看优雅的茶艺小姐纤手轻抬，听丝竹悦耳，品茶之芬芳；如果你的钱袋也是“小资”水平的，可以去超市买回中意的“成品”来，泡上一袋，毫不逊色于茶庄；如果你不但有“小资”的心，而且属有闲阶级，最关键的是收入还停留在社会主义初级阶段，那么你可以自制独家招牌的“秘制八宝茶”。
首先，你要去搜罗“原料”。原料并没有绝对固定的模式，所谓仁者见仁，智者见智，大致包括以下几类：
一、茶：茶是最基本的，质地一定要优良。可以选用绿茶，如龙井、碧螺、毛峰等不拘；花茶亦可，但窃以为较绿茶稍逊一筹。
二、花：经典八宝茶均选用白菊，其功用同绿茶，清热败火滋阴解毒。然清热败火并非人人皆宜，故可以其它干花代之：如玫瑰花蕾，香气浓郁持久且可理气活血舒肝解郁；茉莉气味芬芳，可生津止渴消痰止咳。茶庄及市售八宝茶仅选白菊，因此你的“玫瑰八宝茶”或“茉莉八宝茶”绝对是独家秘制。花是八宝茶的灵魂，选购需特别注意：白菊一定要是上等的杭白菊或黄山贡菊，不能仅仅以“白”论品质，“白”的代价很可能是硫磺熏制过的，切不可选；玫瑰花蕾以小且色泽鲜艳者为上品，不要以大小论质，小的是纯粹未开放的花蕾，香气更为浓烈。这些花一般在卖茶叶的地方都可以买到。
三、蜜饯：包括糖姜片、桂圆干、金桔干、葡萄干。为入味桂圆干应去壳，金桔干可切片或对剖为二。窃以为桂圆干以小核者为上品。
四、滋补类：枣及枸杞。洋参片滋阴养心亦可入茶，适于中老年，如不能忍受特殊的参味可以不用。枸杞以宁夏产鲜红粒大饱满为佳。
齐备之后，找一个你最喜欢的杯子，透明或细瓷的，把“宝物”放在里面沸水冲泡；所谓“美食美器”，香茶当然也需器具之美才能尽现精髓。八宝茶的魅力之一在于赏心悦目，干制的花朵在沸水中尽情的开放，鲜艳娇媚一如重生；魅力之二在于味道多变，初泡时是茶的甘苦，再泡是花的芬芳，三泡是果脯的甜蜜，几番滋味，恰如人生。一杯在手，对三两好友或知心爱人，漫谈细品不啻神仙。 乍暖还寒之时，记得为自己和你爱的人奉上一杯八宝茶。
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兰，生于深山丛薄之中，不为无人而不芳 |
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