发信人: tasty(做紧嘢···好忙吖)
整理人: ashleyliu(2001-12-01 15:25:50), 站内信件
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泮溪酒家
泮溪酒家座落广州城西，荔湾湖畔，此地曾是南汉皇帝刘伥御花园"昌华苑"的故地，1947年，粤人李文伦在此创办了泮溪酒家，1960年，由政府全面接管后，经我国著名园林建筑专家莫伯治亲自设计，泮溪酒家重建复业，成为全国最大的园林酒家。
泮溪庭院：集江南园林风韵与清代装饰艺术于一体。酒家占地12000平方米，食位近2000个，近40个厅房，均以楼台殿阁、酒舫廊座的格式布局，或分布于湖堤水榭、贴水长廊；或掩映于百年古榕、丝丝垂柳；或耸立于假山之上，碧波湖面，其宏大的园林气派被誉为"东方建筑艺术交响诗"。
泮溪服务：体现中华传统机遇的尽善尽美，先后接待了德国前总理科尔、国际奥委会前主席萨马兰奇、美国前总统布什、英国前首相希思、联合国前秘书长瓦尔德海姆以及基辛格、陈香梅、韩素音等众多外国元首、国际知名人士，历受赞誉。近年，泮溪更推行微笑服务、细致服务、公关服务、灵活服务，以一流的服务水准待客，使每一位宾客感受宾至如归。
泮溪经营：立足广州面向世界，综合多元丰富多彩，在店内，有专营特色小菜、平价菜点的榕苑大排档，也有豪华高档、典雅堂皇的贵宾接待区。1982年，泮溪酒家开创国内异地联营先例，率先开办深圳泮溪酒家，1989年，泮溪酒家更始创饮食行业的速冻点心出口，近年来，速冻点心、速冻菜肴先后出口日本、澳大利亚、英国等国家，并取得了日本国厚生省、农林水产省的认证，日前，泮溪的出口品种数百款。速冻点心、中秋月饼也年年销售全国各地，企业的品牌也在海外、国内均享有盛誉。酒家经济效益也连年居于国内同类型饮食企业前列。
泮溪美食：继承祖国烹饪文化，荟萃南北菜系精华，参加全国第二、第三届烹饪大赛均获数枚金牌，堡国际烹饪比赛、国际奥林匹克烹饪比赛、也获金、银牌奖项。过去，有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点出类拔萃，今天，更有"八仙宴"、"花仙宴"、"西关风情宴"、"像型点心宴"等特色宴席脍炙人口，三十多位特级厨、点师、宴会设计师以及一百多位一、二、三级厨、点、服务师组成了泮溪酒家雄厚的技术队伍，每日制作近千款特色美食接待各国宾客和普通大众。
1996年泮溪酒家被授于"中华老字号"
1997年泮溪酒家被评定为国家级特级酒家
1998年泮溪酒家被誉为广州市著名商标
广州莲香楼
创建于清光绪十五年（1889年），原名连香楼，主营莲蓉食品，有文人雅士在该店品尝莲蓉点心后，提议将“连”字改为“莲”字，以寓意莲之高雅，清明不俗，于是易名莲香楼。历百余年风雨，莲香楼现已成为一家拥有大小厅房11间，座位600多个，并设有2000平方米的工场和一个莲蓉食品最具特色，特别是莲蓉月饼更是中外驰名，被誉为“莲蓉第一家”。
月饼又名甜饼、团圆饼。据说唐代最早出现在宫廷里，当时叫宫饼，民间制作月饼是在五代开始的。元代，月饼已在北方各省流行，明清才普及大江南北。各地月饼风味不同，现在主要有广式、京式、苏（苏州）式和宁（宁波）式四种，而以广式月饼最受欢迎。其特点是重糖轻油、甜香肥润、皮色金黄。在广式月饼中又以莲香楼的莲蓉月饼最为有名。该店生产的月饼有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和单蛋黄、双蛋黄、三蛋黄、四蛋黄、迷你莲蓉月等40多个品种。
此外，该店制作的“榄蓉酥”、“三丝春卷”、“像生鸡仔酥”、“龙凤礼饼”等点心也很有名。“三丝春卷”曾获国家商业部优质产品金鼎奖。
广州陶陶居
创建于清光绪六年（1880年），原名葡萄居，后改现名，寓“乐也陶陶”之意。现高悬于大堂之上的黑漆金字招牌乃著名学者康有为所书。一百多年来，历经几代人的刻苦经营，现已是一家可同时接待1300多人进餐的著名大型酒家之一。陶陶居酒家楼高四层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香，历来是文人墨客、富商巨贾、社会名流聚会之地，故在海内外享有很高的知名度。
陶陶居酒家现是一家涉外接待单位，每天来这里饮宴的中外来宾络绎不绝。酒家的厨师们经过不断的创新，制作出一批烩炙人口的名菜美点和独具特色的中秋月饼。名菜有“陶陶姜葱鸡”、“滋补盐炖鸡”、“发菜瑶柱脯”、“金牌麻皮乳猪”等。
在经营策略上，陶陶居采取菜点与饼食并重。名点有“二龙争珠”、“蜂蜜蚧爪菊”、“鱼翅像生虾”等。饼食名点更是丰富多采，以“陶陶居上月饼”最为著名，是广式月饼中的名牌产品之一，曾获国家商业部优质产品金鼎奖。
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美食广场版副tasty祝大家生活愉快
四眼仔米系我咯~
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