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发信人: king926(流氓啤啤熊) 整理人: waangxw(2004-09-27 21:55:23), 站内信件 |
| 离中秋节还有一段时间，走在西安的街头，车体上、大楼前、电视报纸各类媒体已随处可见月饼广告，或者温情脉脉，或者喜气洋洋；散装，精华装、素面装……各种包装“争奇斗艳”，没有硝烟，但处处可见激战的气息。
据西安市商贸委统计，2003年对西安市7家大超市和14家饭店的统计，月饼销售总额为8014万元，同比增长23％。业内人士分析，今年，即使按照去年的销售增幅计算，仅西安市商贸委监控的商场月饼销售总额就将近1个亿，再加上其他渠道销售，预计今秋的月饼市场容量应当在1.18亿至1.48亿元之间。 争夺近1.5亿元的市场份额，今年的月饼销售竞争又将是一场血战。究竟谁会是赢家？本报记者日前进行了一番探访。 “圈地者” 食品企业和酒店、饭店动作最大 除了传统销售千万元以上的生产厂家外，今年市场上出现了新的“圈地者”———几乎西安所有的食品企业和具备生产能力的酒店、饭店几乎对生产月饼都蠢蠢欲动，在业内属于“挑战者”“追随者”地位。 本报曾报道的价值1万余元的“金月饼”就产自西安一酒店。一个价值数千元的“天价月饼”，其利润占到价格的七成，利润如此丰厚，商家怎能不趋之若鹜？近几年，酒店、饭庄月饼异军突起，有预计，饭店、酒店月饼已经占到整体市场份额的三分之一。 一位做“酒店月饼”的老总近日一听记者问月饼的事，连说几遍最近太忙了，都是单位来要订购的，几天前人家一说，他立刻答应“没问题”，现在真是不敢贸然答应了，害怕没货了，“空头承诺”在朋友面前抬不起头。 “领跑者” 传统优势在削弱 尽管“圈地者”在不断扩充自己的领地，但专业从事月饼生产的企业之间的竞争仍是今年的竞争主流。在业内他们属于“领跑者”，按照去年的市场份额分析，预计今年将获得35％—45％的市场份额。剩余的份额会被一些独辟蹊径者，利用独特的口味和促销方式锁定固定消费群，分得市场一杯羹。 月饼销售战眼下已打得如火如荼，西安一著名月饼品牌的负责人接受记者采访时显得非常低调，也许是因为处于“领跑者”的地位吧，他对记者采访的其他问题几乎一概都是“没正式销售，不好判断。”但提到酒店、饭庄的月饼时，他说：“他们的销量不像想像的那么少”。有业内人士分析，以目前销售情况分析，传统优势品牌其领先地位在缩小。 “独辟蹊径者” 赢家是谁没定论 专业人士称，月饼是个“突然死亡”的产品，“生命终点”就是中秋节。受制作和保鲜工艺的限制，很难产生全国性的大品牌。“酒店月饼、饭庄月饼”虽然产销量不大，但都拥有稳定的客户群。采取依靠人际关系、让员工推销的方式，和传统的铺货经销相比，对市场更有控制力。而传统经营厂家，主要依靠商场铺货，运输、广告都得投入大量成本，如果管理跟不上，很难在激烈的竞争中胜出。 不管是“领跑者”、“圈地者”还是那些“独辟蹊径者”，眼下谁都不敢轻言自己优势明显，“圈地者”说：我们是“小兄弟”，比去年卖得好就算完成任务；“领跑者”说：正式销售还没开始，一切还不好说；“独辟蹊径者”说：我们才开始尝试，谈不上量，只为摸市场……这近1.5亿元的“大蛋糕”谁会是最终赢家？大家都在憋着一股劲———因为，谁笑到最后谁笑得最好。 ---- 
缘是天生，份在人为！ |
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