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发信人: albert1067(臭臭的臭豆腐) 整理人: jurn(2004-07-15 01:16:05), 站内信件 |
| ★原文转载自Food版albert1067的《Tiramisu 制作全程》★ Tiramisu 制作全程 1. 蛋黄一只, 加三茶锴糖, 打成泡状. 
2. 蛋白三只, 打成乾性泡. 
3. espresso double 一杯, 加rum酒或其他酒. 这次我用tequlia 
4. 主角一 : mascarpone cheese  
5. mascarpone cheese 加上1. 及 2. 混合 成为cheese cream 
6. 主角二 : 手指饼 
7. 在盒内铺上一层baking纸, 排上手指饼 
8. 扫上咖啡 
9. 放上 cheese cream, 再排第二层 
10. 重复 8. 及 9. 这次我排了三层. 刚好用完了手指饼, 咖啡及cheese cream. 放入冰箱雪冻, 吃时在上面洒上cacao粉. 完工. |
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