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主题:[转载]:Tiramisu 制作全程
发信人: albert1067(臭臭的臭豆腐)
整理人: jurn(2004-07-15 01:16:05), 站内信件
★原文转载自Food版albert1067的《Tiramisu 制作全程》★
Tiramisu 制作全程

















1. 蛋黄一只, 加三茶锴糖, 打成泡状.


2. 蛋白三只, 打成乾性泡.


3. espresso double 一杯, 加rum酒或其他酒. 这次我用tequlia


4. 主角一 : mascarpone cheese
 

5. mascarpone cheese 加上1. 及 2. 混合 成为cheese cream


6. 主角二 : 手指饼


7. 在盒内铺上一层baking纸, 排上手指饼


8. 扫上咖啡


9. 放上 cheese cream, 再排第二层


10. 重复 8. 及 9. 这次我排了三层.
刚好用完了手指饼, 咖啡及cheese cream.
放入冰箱雪冻, 吃时在上面洒上cacao粉.
完工.

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