|
发信人: nikkosport(斌斌日上:网易) 整理人: nikkosport(2004-06-25 00:36:58), 站内信件 |
| 白云凤爪你地就吃得多.泰式凤瓜我相信都有唔少人中意吃.不过点整你地又知唔知呢?
原料:鸡脚.白醋.鱼露.泰椒(指天椒都得).柠檬.香茅.西芹条,甘笋条. 制作过程:这个小食最难做就系鸡脚.在外面吃多数都去骨.但太麻烦了.且无咀头.先把鸡脚去脚甲.洗净.放入滚水中.待水重新滚起后关火加盖. 浸12分钟捞起.用自来水冲洗至鸡脚无油浮面.再用冰水浸泡半小时后捞起.滤干水斩开放入盆中加入煮过的白醋适量(煮时加入糖.一斤醋6两糖)鱼露.柠檬汁.泰椒圈.西芹条,甘笋条.糖.香茅.味粉.鸡粉捞匀.用保鲜纸封好放入冰箱中腌一至两小时后就可吃. 特点:酸甜可口.爽脆醒胃 ---- 
 
|
|
[关闭][返回] |