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发信人: nikkosport(斌斌日上:网易) 整理人: nikkosport(2004-06-09 13:36:29), 站内信件 |
| 豉汁唔好以为就豆豉就系.其实豉汁蒸xx.豉汁炒xx.d豉汁都要调过的.
豉汁做法:用阳江豆豉用刀琢烂.用锅干炒(切勿加油).炒至有香味.铲起放入器具中.跟住起锅落油炸香蒜茸放炒过的豆豉一齐捞.放味粉.盐.少许胡椒粉.再加一点红椒碎就得.可放入瓶中备用.蒸排骨时只放少许盐再加生粉和豉汁一齐捞就得.(切记豆豉一定要先干炒.如果唔系就会有苦味) ---- 
 
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