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发信人: nikkosport(斌斌日上:网易) 整理人: nikkosport(2004-06-09 13:33:29), 站内信件 |
| 久违的菜色了.楼下的帖令我想起十几年前做徒弟时一个潮洲佬教我的做法.绝对一流口味！
首先把虾洗干净.然后用刀把须斩晒.再从虾背起刀.切至最深(未断为止)反开.跟住.把一半蒜茸起镬炸至金黄.然后倒入生蒜茸中.加盐.精粉.糖(少许).胡椒粉.红椒碎.加油.捞均.再来把调好的蒜茸放入虾中.铺平在碟中.滚水后落镬蒸4分钟搞掂吃得！切记系4分钟.过火即老. ---- 
 
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