发信人: pattayaboy(逍遥恺撒)
整理人: lger23(2004-05-15 04:04:10), 站内信件
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朗 姆 酒
洋溢着浓郁热带风情的朗姆酒（Rum)，是一种令人兴奋的甘蔗老酒，是以甘蔗作原料，经过糖化／发酵／蒸馏／陈酿等工艺制成的烈性酒，少量的饮用可使人精神振奋。
一：朗姆酒的起源：
朗姆酒诞生于加勒比海西印度群岛，热带气候使这里成为甘蔗的天堂，酿酒原料充足，最早蒸馏朗姆酒的是来自英国和西班牙的移民。欧洲人奴役来自非洲的黑人种植甘蔗，然后酿成的酒又用于换取黑人奴隶，朗姆酒声名远扬的背后，是黑人被贩卖被奴役的悲惨历史。朗姆酒的别称‘海盗之酒’的恶名由此而来。
世界上最著名的朗姆酒生产地集中在加勒比海沿岸的国家和地区，如牙买加／古巴／巴巴多斯等。
二：朗姆酒的分类：
（一）按色泽分类：
１.淡色朗姆：又名白色朗姆，无色或淡色，清爽型的新鲜酒，清新的蔗糖香气，酒味甘润细腻，酒度为４５度－－５５度。
２.金色朗姆：金黄色，通常用淡色朗姆和深色朗姆原酒勾兑而成。
３.深色朗姆：又名黑朗姆，浓褐色，浓厚型的老陈酒，口感甘冽，酒香醇浓优雅，酒度为５３度－－４５度。
（二）按口味分类：
１.淡质朗姆：浅黄色，香气弱，有和谐的糖蜜甜味，酒龄通常为３年。
２.浓质朗姆：深褐色，香气浓郁，有较重的糖蜜味，酒龄为３－１０年。
３.烈性朗姆：含糖量少，刺激大，后劲足，酒度７５度。
（三）按产地分类：牙买加 古巴 波多黎各等。 |
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