发信人: tasty(美味天王(*^v^*)四眼仔)
整理人: tasty(2001-09-18 23:03:51), 站内信件
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小时候跟父母亲来广州，曾去过一间小店吃粥，那里的粥料多味鲜，不稀不稠，吃了一碗还想再吃。大了以后来到广州居住，也不时怀念起这个儿时美好的回忆，这家就是伍湛记粥品专家。
及第粥广州人几乎没有不知道的。伍湛记及第粥是传统的名牌小食，自1956年以来荣获广州市历届名小食称号，1997年被认定为首届全国“中华名小吃”。
及第粥最初的用料是猪肉丸、牛膀和猪粉肠，分别谐指状元、榜眼和探花。伍湛记粥品专家烹制及第粥有其独特的方法：先用猪细骨熬制清汤，放干贝，然后明火煲粥，煲出来的粥自然与众不同。所选的原料也很讲究，如肉丸用七成瘦肉三成肥肉巧制而成。伍湛记及第粥粥水交融、稀稠适度、香醇鲜美，味美可口。
还有著名的艇仔粥，艇仔粥顾名思义，与艇仔有关，过去广州西湾有一荔枝湾，每逢夏日黄昏，不少文人雅士及各方游客来此游玩，其中有小艇专门供应“艇仔粥”如果岸上或另一只艇上的游客需要，艇上主人便一碗一碗把粥品递卖过去。艇仔粥有葱花、姜、炒花生仁、蛋花、油条多种配料，最适合贪心的人。
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认住我啊~我就系四眼仔啊
有空请去美食广场走一趟，包你大饱口福，有所收获
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