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油焖鸡
主题:油焖鸡
发信人: sisi8597y(拉小提琴的水水)
整理人: nikkosport(2004-06-09 12:37:18), 站内信件
油焖鸡 用当年大肥嫩鸡剁成骨牌大块,再用真正香油炸成深黄色,能有烤鸭烤鸡的焦黄色最好,将油澄出另加生油,再放酱油料酒葱姜作料煨烧,但不可放水。至汤里肉外有一层油时,才能好吃,虽鸡皮上油色汪然也绝不腻人。
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