精华区
[
关闭
][
返回
]
当前位置:
网易精华区
>>
讨论区精华
>>
业余爱好
>>
● 美食广场
>>
【美食菜譜】
>>
清炖辣子鸡
主题:清炖辣子鸡
发信人: takt(大吉)
整理人: nikkosport(2004-06-09 12:37:18), 站内信件
清炖辣子鸡 炒辣子鸡是以不带骨的鸡肉切成小丁,炒时不勾汁;而清炖辣子鸡是用当年的大鸡带骨切成寸块,炒挂糖色,用鲜红海椒切细丝加入锅内,文火微炖,必须极烂,不加酱,少放酱油,汤求其淡,与家常炖鸡、红黄焖鸡、炒辣子鸡均不同,味尤过之。
[
关闭
][
返回
]