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茉莉花汆鸡片清汤
主题：茉莉花汆鸡片清汤
发信人: schwingung(a)
整理人: nikkosport(2004-06-09 12:37:18), 站内信件
茉莉花汆鸡片清汤
原料：鲜茉莉花24朵，鸡脯肉100克，鸡蛋2只（用鸡蛋清），精盐、淀粉各适量，鸡汤750
克。
制法： 鸡脯肉去皮，去筋，洗净，批成薄片，放在用蛋清、干淀粉、盐调和的浆料内浆一
下， 入开水内略烫（也可用温油划熟），取出放入汤碗。茉莉花入灰锰氧水内过一下，
消消毒，放入盛鸡脯肉的碗内，并立即用沸滚的鸡汤冲入即可。
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