发信人: tasty(美味天王(*^v^*)四眼仔)
整理人: tasty(2001-01-02 16:26:57), 站内信件
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忌 用 旅 行 水 壶 装 酒 ：
热 水 瓶 或 旅 行 用 的 铝 合 金 水 壶 ， 如 果 经 常 装 开 水 ，
内 壁 上 或 壶 底 会 积 上 一 层 水 垢 。 水 垢 原 是 混 在 水 中
的 重 金 属 、 钙 盐 、 灰 尘 、 病 菌 、 虫 卵 等 的 沉 淀 物 ，
这 些 都 有 碍 人 体 健 康 。 据 化 学 分 析 ， 每 1 0 0 克 水 垢
中 含 有 铅 1 2 微 克 、 砷 21 微 克 、 汞 44 微 克 、 镉 3 . 4 微
克 、 铁 24 微 克 。 除 了 有 毒 的 重 金 属 物 质 外 ， 水 垢 还
含 有 一 些 致 癌 物 质 。 如 果 用 这 种 热 水 瓶 或 旅 行 水 壶
装 酒 ， 酒 精 能 使 水 垢 溶 解 ， 有 毒 重 金 属 也 会 溶 于 酒
中 。 饮 用 这 种 酒 ， 对 人 体 健 康 不 利 ， 时 间 久 了 会 发
生 慢 性 中 毒 。 用 塑 料 壶 装 酒 也 不 好 ， 因 为 酒 精 也 可
将 塑 料 中 对 人 体 有 害 的 杂 质 溶 出 。 所 以 ， 不 宜 用 旅
行 壶 装酒，最 好 是 用 干 净 的 玻 璃 瓶 装 酒 。
忌 用 塑 料 桶 贮 存 酒 ：
塑 料 的 原 料 是 合 成 树 脂 ， 在 制 作 成 品 的 过 程 中 要 添
加 增 塑 剂 、 稳 定 剂 等 。 添 加 剂 种 类 很 多 ， 其 中 有 些
有 毒 ， 如 用 塑 料 桶 贮 存 酒 ， 这 些 有 毒 物 质 会 逐 渐 被
溶 解 于 酒 中 ， 改 变 酒 的 性 质 。 因 此 ， 酒 不 宜 用 塑 料
桶 贮 存 。
低 度 酒 忌 久 存 ：
酒 越 陈 越 香 ， 这 对 白 酒 或 黄 酒 来 说 ， 是 有 道 理 的 。
但 对 低 度 酒 ， 如 啤 酒 、 葡 萄 酒 来 说 ， 就 不 是 如 此 了 。
因 为 白 酒 在 贮 存 过 程 中 ， 可 使 酒 中 的 杂 醇 逐 渐 氧 化，
生 成 芳 香 酯 ， 辛 辣 感 减 少 或 消 失 ， 所 以 越 陈 越 香 ，
但 贮 存 期 也 有 一 定 限 度 。 低 度 酒 中 的 啤 酒 和 葡 萄
酒 ， 由 于 微 生 物 容 易 生 长 繁 殖 ， 使 酒 变 质 ， 产 生 酸
味 。 因 此 ， 低 度 酒 不 宜 久 存 ， 一 般 瓶 装 啤 酒 可 保
存 2 －4 个 月 ， 散 装 鲜 啤 酒 只 能 保 存 2 － 3 天 。
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OI：25857443
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