发信人: night()
整理人: philoz(2000-12-23 08:04:46), 站内信件
|
葡萄酒在近二、三十年来才于世界各地被广泛注意和研究。
然而，早在古罗马时期，欧洲便开始大量种植葡萄树和酿制
不同的葡萄酒。但直至我们的上一代，大部份的葡萄酒仍是
区域性的产品，主要供应邻近地区民众饮用而已，他们并不
会像现今我们要某一产区或年份的品种酒如卡柏纳．苏维翁
(Cabernet Sauvignon)红酒或夏多娜 (Chardonnay) 白酒，他们
一般只会要一瓶红酒，偶尔一瓶白酒或有时来一瓶气泡酒。
那个时间的葡萄酒大部份都是酒质拙劣、毫无酿造技术可言
，不值得回忆也不值得一提的红酒居多。
五十年前，法国便已雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃根
地两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同
类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃根地的优雅，吸引著
千万的目光。然而这两大产区受法国农业部和区域部门监管
，产量有限，并不能满足全世界所需。
从七十年代开始，聪明的酒商便开始在全世界找寻适合的土
壤，相同的气候，种植法国、德国的优质葡萄品种，采用相
同的酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。尤以美国
、意大利采用现代科技、市场开发技巧，开创了今天多彩多
姿的葡萄酒世界潮流，也让我们深深体会葡萄酒的艺术。
--
我本楚狂人 凤歌笑孔丘
五岳寻仙不辞远 一生好入名山游
※ 来源:·Netease BBS bbs.nease.net·[FROM: dcbpc55.shenzhe]
|
|