发信人: nfwjw(无业游民)
整理人: rgdxy2651(2004-11-13 10:56:59), 站内信件
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鉴于现在厨子手艺之差，回想当年自己动手下厨，别有一番品味。
无聊中，何不在此露一手呢，也好与大家分享，让大家尝尝俺的手艺。做得不好捏提点意见，林子大了嘛，什么鸟都有，亦有高手哦。
啤酒鸭，色美，味香……
主 料：鸭
配 料：土豆、青椒或红椒、八角、桂皮、姜片、蒜头、啤酒
准备工作：
①青椒切斜片，干锅用盐爆炒，去除部分辣味
②土豆切成方块，用清水浸泡
工 序：
①将锅烧热后，鸭子与姜片一起下锅内火爆，目的去除水份，姜可起到去腥作用，爆至三分熟，将锅内水份去除，将鸭子起锅（还不能吃哦）
②热锅后下油适量，不宜太多（因鸭子本身含有板油），将爆至三分熟的鸭子与八角、桂皮入锅加入盐、酱油翻炒到六分熟
③加入土豆与蒜头，将整瓶啤酒倒入，盖锅用小火焖，隔几分钟翻动一次以免烧锅底，因土豆易熟，在大功告成之前几分钟将之前爆好的青椒片倒入拌均
④翠花上菜…………
怎样？闻到香味了吗？
嘿嘿，我只是无聊，这道菜很多朋友都会做的吧，见笑了各位？
觉得好，下次再给你做~~~卡卡
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见过我？？！
给偶捎话
我的相片嘞
到俺家坐坐
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>>苦>>游民之啤酒鸭~~