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发信人: kisscow(牛*人穷无大志) 整理人: erinfang(2004-02-13 12:14:02), 站内信件 |
| 昨天买回来的挤花嘴和挤花袋,所以今天做了曲奇,结果很失败的说,挤不出来花,只好随便烤一下,出来的形状就不是很PP了,味道就很好
做法: (配方是在贝太上看到的,我把分量减半了,因为是第一次做,不敢做太多) 无盐牛油 90g 糖 120g(我没有糖粉就用了砂糖,结果溶不了,烤出来还可以看到一粒粒的糖,吃起来口感没什么区别,但卖相就不够好看了.所以建议用糖粉) 蛋 一个 低粉 150g 香草粉 一茶匙 (个人喜欢可以换成椰子粉\可可粉什么的) 1.用温水软化牛油 2.牛油变软后,加糖打发至白(不要等到牛油融化再发,软了之后就可以打了,我也不知道该用什么速度打,我用的是中档速度) 3.加入蛋拌匀 4.面粉和香草粉筛过一两次后,再筛入3中,拌匀 5.在烤盘上涂上牛油,再把4裱成各种形状在盘上 6.180度烤到表面变黄色后,取出,换另外一面,再烤到变色即可. 7.取出后,等曲奇凉了就成型了:)  ---- 
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