作者：月光软件站 来源：保健养生 加入时间：2004-12-14　月光软件站

　　北京中医医院为住院病人做药膳已经有年头了。入冬以来，仅为病人做的药粥就有几十种，肉的、菜的、甜的、咸的、水果的，花样繁多。普通病人经常喝胡萝卜粥、枸杞粥、白薯粥；高血压、心脏病病人，有为他们准备的芹菜粥；贫血的病人喝猪肝粥；肺不好的病人能喝上百合粥。除了粥，还有各种各样的药膳砂锅、炒菜，产后血虚的病人，中医医院为她们做当归炖羊肉；气短心慌、老年体弱的病人，可以选择黄芪鸡块；上火、便秘、高血压、糖尿病的病人，住院时经常能吃到玉竹炒芹菜；脾胃不和、消化不良的病人，还能选择松仁豆腐、山楂菜花……这些药膳都是北京中医医院营养食堂，根据不同季节、不同病人、不同病情以及他们不同的体重、身高、年龄、性别、口味等，特别制定的。

　　这些药膳，病人愿意吃，吃得起，吃了还就有效。有的病人在中医医院住院时，吃了一阵子药膳，临出院还找到营养师，要学两手回家自己做。有的病人说：“原来以为进补越贵的越好，现在才知道，一粥一饭，一瓜一菜，都有食疗作用，这回我对中医食疗可信服了。”

　　药膳不是药，不能有太多的苦味、药味。为住院病人做药膳，北京中医医院营养科的营养师和大师傅们，费了不少心血。营养师杨国政大夫说：“药膳食疗是中医的特色，我们有责任让病人享受正宗的药膳，并教会他们科学进补。”

　　　　　 摘自北京日报

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