作者：月光软件站 来源：厨房窍门 加入时间：2004-12-14　月光软件站

　　菜刀切过有腥味的肉、鱼以后，擦点醋或姜汁，腥味即可除去。

　　瓦罐、沙锅结了污垢，可用淘米水泡浸并烧热，用刷子刷净，再用水冲洗。

　　钢精器皿用旧后，用醋擦一遍，干后再用水洗，就可光亮如新。

　　要切开松软的蛋糕，可先把刀子放入开水中烫一烫，然后用热刀切，蛋糕不易碎。

　　煮海带时向锅里稍加几滴醋，会使海带一煮便软下来，否则煮得越久越硬。

　　烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

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