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●泡：如菠菜、白菜等，可以用清水浸泡除毒。也可以在清水中加入少量洗涤灵，浸泡半小时后再用清水洗净。
●烫：如青椒、芹菜、豆角、西红柿等，在下锅前先烫5~10分钟，可清除部分残毒。
●削：对茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、土豆以及瓜果蔬菜（如冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等），最好削掉皮后再用清水漂洗一下。
外表不平或多细毛的蔬果（如奇异果等），较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮。
●洗：对花类蔬菜如黄花菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中浸泡一下。
●选：节日前后，应避免抢购蔬果，因为农民为赶时令，一般会加重农药喷洒剂量；尽量选购当令盛产的蔬菜；选购信誉良好的蔬果加工品（如罐装及腌渍蔬果等）或冷冻蔬菜。
可选购含农药几率较少的蔬果，如具有特殊气味的洋葱、大蒜；对病虫害抵抗力较强的龙须菜等。
应避免选购表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。
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