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手脚皲裂多发生于严寒的季节与比较寒冷的地带，常见于成年人手脚肌肤。发生皲裂伴有干痛，俗称“裂口疮”，民间俗称“裂手裂脚”。
这主要由于气血不能营养四末（手脚）所致。因为本来热（体温）的肌肉皮肤骤然被风寒所逼，使血脉凝滞，以致皮肤渐枯渐槁，乃生皲裂，热的肌肤为风吹寒袭，风热相乘，故而作痛。
此外，如手（或脚）经常摩擦，不断牵引或冷水（作业）久渍，致肌肤破伤，也可致皲裂。一般认为气血不足是主因。
防治皮肤皲裂，首先不要用含碱性强的肥皂（尤其香皂）。民间常用的猪胰子肥皂，也可用“清油膏”涂在裂口处，也有效。（清油膏就是没有制成膏药的原始膏胎，有粘性，用前用火微烤粘，贴后有粘性，且具保护作用，可防止细菌感染）近年也有用新式拌创膏贴的。
饮食方面可食“当归饮子”、“当归浸膏片”、“猪皮冻儿”等。 “猪皮冻儿”，就是将猪皮切成块，用之熬汤，然后加些胡萝卜块、土豆块、豆腐干、黄豆嘴（未出芽，仅有一点裂口的黄豆），大约泡 12小时即可一起煮熟，取出放凉，可存入冰箱，随取随食用。“牛肉胶冻”也可。
当归饮子就是煲汤时加些当归片，如汤熟，当归片也可食，如嚼后有纤维可吐去。再加些黄芪，即成为“当归补血汤”了。食疗书籍上记载有“十全大补汤”、“八宝汤”、“参芪鸭条”总之，这些汤饮中主要含有“党参、黄芪、当归、熟地”，这些药材对防治手脚裂效果较好。
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