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发信人: anniebaby(安妮宝贝) 整理人: nikkosport(2004-06-09 13:24:20), 站内信件 |
喜欢吃面食的亲戚朋友可以尝试这款简单易做的懒骨头焖面。 1。备料： 市场购买懒骨头若干（懒猪猪的大腿骨头——懒骨头：） 便宜哦……买2、3条就够了。 但是一定要请卖肉师傅帮你将懒骨头一斩两段呃； 不然你回到家对着它们“玩命”就不好意思了…… 扁豆若干，你喜欢吃扁豆就多买些； 我建议至少跟面面一样多。 超市的冷柜有包装好的长寿牌湿乌冬面，一袋500G/1斤； 也可购买湿切面。 香葱、香菜、鲜蒜若干。 2。预备： 将懒骨头洗干净，摘去碎骨头渣子； 将切面切成你喜欢的长度，放在盆子里； 淋上麻油略拌，预防赶粘； 扁豆摘、洗干净，切整齐； 香葱、香菜洗净备用； 预备拌面配用的干净蒜茸放入小碗； 加上香油、味精、辣椒油、米醋；做成拌面香汁。 3。制作： 先把懒骨头红烧一下，这个过程我想都应该会；略去。 将骨头烧至筷子可以把肉掀下来时； 把预备好的扁豆铺在骨头上； 注意：切记一来不要铲动它们，二来汤水要刚好淹没骨头； 把预备好的切面盖在最上面； （其实，懒骨头与扁豆为面条做了蒸锅水与篦子的作用；） 然后盖锅焖10分钟即可。 熟后，用筷子将懒骨头捡出来； 将红烧骨头用的大料、姜片挑走； 最后用筷子将切面、扁豆及酱汁搂拌均匀； 撒上香葱、香菜就可以装碟享用了…… 吃面时，可以淋上你制作的蒜茸香汁。 4。特点： 我想；最大的特点嘛……就是解饿 ^^ ---- 我的笔记本     |
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