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发信人: zjwld(我刷新我再刷新) 整理人: fan_z(2003-06-02 09:01:31), 站内信件 |
| 扁食（即馄饨）泡糕
一、原料 扁食皮二十张，鲜肉馅心一两，米糕四小块，肉骨汤一斤，猪油、酱油、味精、胡椒粉、葱末、姜末各少许。 二、操作 （一）将二十张扁食皮分别包上鲜肉馅心，卷成二十只扁食。然后下入沸水中煮熟。 （二）将肉骨汤烧沸，加入味精、猪油、酱油，盛入碗内，再将已蒸热的四块小米糕和刚煮熟的二十只扁食盛入肉骨汤中，撒上胡椒粉、葱末、姜末即成。 三、特点 汤清味鲜，扁食软嫩，米糕香糍，属地方风味。 ----  |
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