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发信人: gz.farmer(七号·也卖女孩) 整理人: carolinejune(2003-03-30 12:07:04), 站内信件 |
★原文转载自Hakka版gz.farmer的《[客家菜介绍]姜丝大肠》★
材料： 豬大腸300公克 薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支 調味料： A料：醋精 、黃豆醬各1小匙 鮮雞粉1/2小匙 作法： 1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。 2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 師父的話： 薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。 ---- ╭︿︿︿╮ {/ # # \} ( (oo) ) ︶ ︶ ︶ 不愁老圃秋实淡 为有黄花晚节香 |
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