发信人: bsese()
整理人: bsese(1999-12-22 13:46:26), 站内信件
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[文摘]普通防腐剂可能成为有效抗生素
乳酸链球菌肽Z(Nisin Z)是一种普通的无毒防腐剂，常用于干酪等
食品中。一项新的研究发现，乳酸链球菌肽具有很强的在某些细菌
细胞膜上钻孔的能力。了解乳酸链球菌肽的杀菌机制可推动一类新
型的抗生素的发展。在许多细菌对常规抗生素产生抗性的今天，这
一发展显得尤为重要。Breukink等人的实验发现乳酸链球菌肽的目
标是细菌细胞膜中一种名为Lipid II的物质，利用它在膜上形成细
孔引起钾一类的重要离子流失并最终导致细胞的死亡。剂量相对较小
的乳酸链球菌肽就可产生有力的杀菌活性。
摘自 【科学快讯】
《科学时报》摘译自美国《科学》周刊新闻发布
《科学》周刊 286卷 5448期 1999年12月17日
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包学行( [email protected] )
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