|
发信人: syou...(阿一^Onet) 整理人: junorock2001(2003-06-28 21:35:42), 站内信件 |
| ★原文转载自Food版syou...的《Re:芥菜怎么炒？》★ 因为现在的人不喜欢吃菜叶，嘴巴叼了。 我是只要可以吃的植物，我都吃， 今晚我才自己一个人吃了一斤香花菜（薄荷），连梗一起吞下去。 最正宗的广州风味芥兰炒法是：腊肠蜡肉炒芥兰 材料： 芥兰一斤 将叶枝梗分开清洗后连叶子一起斜刀切段， 腊肠两条斜刀切段，蜡肉10CM切片（两者均不需要切得很薄） 配料： 蒜头，姜，白糖，白酒，生抽，盐少许。 做法： 1。先起锅下油爆一下腊味上碟 2。在油锅里下盐少许，下姜，蒜头爆香，下芥兰炒均匀。 3。把腊味倒进去，下糖，炒均匀，攒酒（可以多点），放生抽（量多点不怕） 4。赶紧盖上锅盖半分钟。翻炒均匀，再攒少许清水。再盖锅盖2分钟。 5。翻炒均匀上碟 全过程火越猛越够锅气。越好吃。 ---- 
|
|
[关闭][返回] |