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发信人: syou...(阿一^Onet) 整理人: nikkosport(2004-06-09 15:44:55), 站内信件 |
| 腌菜（咸菜）。
我觉得无论中国东南西北，世界各地，都有这么咸菜的踪影与地方风味。 虽然叫法不一样，但实际是一种全球性的食物类型。 之所以我为什么今天发起神经要说咸菜？ 大概是因为我这一个多星期来天天吃咸菜的缘故吧:> 我曾经查过很多关于腌菜的资料，其中散装榨菜头最为出色。 含有人体所需18中氨基酸，还还有大量的植物性粗蛋白。 (四川人健康美丽得有道理的:>) 日常不起眼的咸菜，往往却无分种族与国界。 换句话说，你想请外地朋友吃什么风味？最好叫多个咸菜。 说回自己，我把GF家乡带来的腌罗卜，怎么样都做过了。 结果昨晚搞了新花样，真的爱吃不离口啊。。。。。 我光吃罗卜干就吃了3碗饭。 做法：（不吃辣的可以去掉辣椒成分） 1。将低盐咸罗卜干洗干净，切片（和姜片那样厚就可以了） 2。切20个野山辣连籽，切成3MM小段 3。10个蒜头剁茸 4，20个蒜头原只对半切开 5。加糖5克-8克 6。加水（平面泡过罗卜干） 7。加油10汤匙 在锅里慢火蒸20分钟！ 挖哈哈。。。。。。。。百吃不厌！开胃啊~~~~~~` ---- 
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