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发信人: gary_11(路易十四) 整理人: junorock2001(2003-06-28 21:35:42), 站内信件 |
主料：茄子 辅料：面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜 调料：盐、姜末、花椒盐、鸡精、香油、食用油 做法： 1.将茄子洗净切成"双飞"片，(一刀不切断，一刀切断)； 2.将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入姜末、盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用； 3.用面粉、淀粉、小苏打倒入水调成面糊，茄子夹逐个蘸上面糊； 4.坐锅点火放油，油至四成热时，将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出，摆入盘中，蘸花椒盐食。 特点：外脆里嫩，香酥可口。 ----  
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