发信人: yqee_89(柚子.唱游)
整理人: ashleyliu(2002-04-06 16:17:48), 站内信件
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祭念祖先的清明又到啦，都说清明时节雨纷纷，可今天的天气怎么看都是
艳阳高照，睛空万里呀。在客家人的风俗里，要去拜念先祖的话是不一定
要选在这一天的，只要是清明前后都可以，俗称为“挂纸”。
虽说清明的节气不如端午，许多人会记得去买粽子来吃。在客家地区，有
些人家却会在清明时做一种应节的糕点，暂叫为“清明糍板”。习惯上，
客家人喜欢把不管是糍粉还是面粉又或是两者合一做出的糕点统称为一个
字“板”。清明板就是两者合一做出的故我把它称为“糍板”。做法简单
，取一些可食的青草物，碾出青绿的汁，再用面粉和糍粉合之，大小形状
可任意捏为圆饼形或是板砖形。做出的清明糍板颜色为暗绿色，意在“青”
和“清”字谐音。由于含有糍粉，吃时有韧性，比较有嚼头，味清甜而淡
有青草香。
清明糍板在街上也可以买得到，不过经常吃到的却是乡下亲戚或是别人送
来的，于是这清明糍板在我眼里渐渐的演变成了一种具有浓厚人情味的食
物。能在清明吃上它，是普通日子里的意外惊喜，一盘刚蒸好的清明糍板
端上来，一缕清香，几丝温情。 |
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