发信人: tdaphne(黛芬妮keepfit)
整理人: clove(2002-01-06 10:47:27), 站内信件
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腊鴨比、腊肉(切塊)，紫心芋頭(切0。7CM厚塊)，姜2片
腊味用開水洗干淨(未切前)
大火爆香姜，腊味、芋頭一起下鍋最主要煎香芋頭，順便爆炒腊味。
中火加水，煮軟煮透上述材料，
加鹽(早加鹽芋頭不容易煮酥)，小火燜15分鐘，如水干，則加點水，注意：要翻翻，防止沾鍋。
香噴噴，軟綿綿的芋頭悶腊味做好了，裝青瓷盆上這道古典菜。
注意：千万不要放蔥花，与腊味香味相撞。
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藍天碧海，椰林樹影，水清沙幼...... |
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