发信人: nirla(H.U.咖啡)
整理人: y_yuanyang(2004-12-06 23:26:16), 站内信件
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【 在 lily96196 的大作中提到：】
:铁观音是属于乌龙茶的一种吗？
:......
什么茶树品种都可制造成每一种发酵成度的茶！只是那一品种较和适。
(铁观音, 大叶乌龙茶,黄金桂,台湾今萱,台湾青心乌龙)!以上是茶树品种名称.
何谓乌龙茶！只要是半发酵都称乌龙茶啊！(不管那一茶树品种作成)
只要产于福建，两广，和台湾！ （属青茶类）
台湾称为（半球型包种茶）！
何谓铁观音（是半发酵茶），但茶树因有正枞品种。
只要产于福建，和台湾！
在福建是主流通称.(也可用本山, 黄金桂茶种来作)
铁观音茶在台湾是复焙复揉，所以茶成圆球型。茶汤颜色较深。
现在福建铁观音制茶技术有趋向轻发酵绿水做法。（轻发酵，轻焙）
所以茶成半球型。茶汤颜色较浅,香汽较清香.
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