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发信人: nikkosport(斌斌日上:网易) 整理人: nikkosport(2004-11-18 10:53:26), 站内信件 |
| 天气转冻.胃口大增.广州人当然唔会放过任何时令食品啦，羊肉煲系广州人必食的秋冻火锅.点样烹制好.又唔骚呢？主要系调味料的先后次序！
原料:东山羊.竹庶.茅根.马蹄，柱候酱.海鲜酱.蒜头.姜片.大蒜.八角参粒.草果两粒,肉扣两粒.果皮.香叶几片. 制法:羊肉原块飞水至五成熟.用冻水洗净.切件.开镬落油放入蒜头.姜片.大蒜爆香.再加入两瓷羹柱候酱.四瓷羹海鲜酱爆香.然后放入羊肉赞点绍酒爆炒至酱料均匀地粘在肉上.跟住捞起放入大瓦煲中.加水加入香料和竹庶等材料.同焖.水滚后加入糖三羹左右.盐两羹.收慢火焖一小时即可食用. 特点:香味扑鼻.试过我整的人个个都话正！ ---- gg系我.mm系gf  
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