|
发信人: nikkosport(斌斌日上:网易) 整理人: nikkosport(2004-06-21 03:56:00), 站内信件 |
| 鸡的吃法有好多种.白切鸡要做得皮爽肉嫩在家庭做也可行.也不太麻烦.
原料:清远鸡项一只. 制作过程：先把鸡洗净.煲滚一大褒水.放点盐.姜.葱.用手拿住条颈把鸡身放入滚水中烫一下.拿起.放入冰水中.擦身.再放入滚水中烫一下.拿起.放入冰水中. 经过三次后.把鸡放入滚水中浸.水一滚就关火.盖上盖子.浸25-30分钟.捞起.放入一盆干净的冰水中浸30分钟.捞起.有勾的就把鸡勾起吊干一点就可斩件吃了. 特点:经过三次过冷河后.只鸡变得皮爽肉滑.除左味无清平鸡好味之外.其它方面一定比距好吃. ---- 
 
|
|
[关闭][返回] |