发信人: sisi8597(水水)
整理人: nikkosport(2004-06-09 12:37:17), 站内信件
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京醬肉絲─----------------------------------------------------------------
這是一道十分容易做的菜式，連手藝最差的人也不容易失敗。一次做多一些也無妨，
配飯或下麵，方便可口，隔一兩天也不會變味哩！
材料：里肌肉（半磅）
調味料：a醬油一大匙。酒一小匙。太白粉一大匙。水二大匙。
b甜麵醬二大匙。醬油一大匙。酒（一小匙）。糖（一小匙）。味精少許。
作法：里肌肉切細絲，拌入調味料a，待五分鐘入味。
甜麵醬拌b料，備用。熱油三大匙，將肉絲快速翻炒三兩下（不可太久，否
則太老不好吃）。撈出（或不撈出亦可）。拌好的甜麵醬倒入拌抄均勻。滴
上麻油，加上數粒蔥花，油亮可口。
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