发信人: sisi8597(水水)
整理人: nikkosport(2004-06-09 12:37:17), 站内信件
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茶香豬小排----------------------------------------------------------------
材 料：豬小排一斤、花椒一湯匙、鹽半湯匙、蔥薑各少量、酒兩湯匙、米半杯、黃
砂糖及紅茶葉各半杯、生菜三枚。
做 法：
一、將花椒與鹽乾炒至香後，加入拍碎之蔥薑與酒混合用來搓在排骨上醃兩天。
二、將排骨整塊上鍋蒸一小時至肉爛。
三、在鍋中鋪上一張白紙，撒下米、糖及茶葉用小火燃燒至冒煙時，將排骨架蓋妥燻
三十分鍾左右至上色而甘香便好，上碟時將排骨分條割開排妥即可。
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