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清洁人体的食物
人体所患的多种疾病如过敏、呼吸道疾病、胃肠疾病、癌症肿瘤等，都与所受的各种污染毒害有关。这些污染大多来自有害气体的吸入、粉尘和金属微粒的侵蚀、不洁食物的摄入、皮肤受到辐射刺激等等。
污染物质长期贮存在体内，不可能不影响人的健康，因此应予及时清除、净化。那么，怎样净化呢？
常喝动物血汤。动物血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中酶的分解，能产生解毒和滑肠的物质，可与入侵肠道的粉尘和有害金属微粒发生化学反应，使其不易为人体吸收而排泄掉。
常吃蕈类植物。蕈类植物特别是黑木耳，有清洁血液和解毒的功能。
常饮鲜果汁和鲜生菜汁。鲜果汁和不经煮炒的净菜汁是人体的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。当一定量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，将积聚在细胞中的毒素溶解，再经过排泄系统排出体外。
常饮豆汤豆汤能帮助体内多种毒物的排泄，促进机体内的新陈代谢。
常吃海藻类食品。海藻类食品，如海带、紫菜等，由于其成分中的胶质能促使体内的放射物质随大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。
蔬菜的营养成分分类
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。
甲类蔬菜
富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
乙类蔬菜
营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜
含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜
含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
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